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Asado de Patata, Batata y Zanahoria

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Con su sabor especiado y un poco dulzón, el asado de patata, batata y zanahoria es una guarnición realmente sencilla de preparar, una alternativa original a las clásicas patatas al horno para acompañar cualquier plato.

Ingredientes para 4 personas

  • 2 patatas medianas

  • 2 batatas medianas

  • 2 zanahorias grandes

  • 2 dientes de ajo

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Sal

  • Pimienta

  • Comino en grano

Tiempo de preparación

1 hora aproximadamente

Preparación de Asado de Patata, Batata y Zanahoria

 

1. Empieza calentando el horno a 200ºC.

2. Ahora prepara las verduras. A nosotros nos encanta asarlas con su propia piel, así que te recomendamos lavar las patatas, las batatas y las zanahorias muy bien debajo del grifo, utilizando un cepillo de cerdas vegetales para eliminar cualquier residuo de tierra. Por supuesto, puedes pelarlas si lo prefieres.

2. Corta las patatas, las batatas y las zanahorias en trozos grandes. Intenta que sean más o menos todos del mismo tamaño.

3. Ahora echa las verduras cortadas en una fuente de horno y alíñalas con 2 dientes de ajo enteros, 6-7 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta y 1-2 cucharaditas de comino en grano.

4. Mezcla todo bien y hornea durante unos 40’ aproximadamente, removiendo y mezclando hacia mitad de la cocción. Los tiempos de cocción en el horno pueden variar en función del tipo de horno, del tamaño de los trozos etc. así que puede ser que tenga que dejar el asado un poco más o un poco menos.

5. Cuando las patatas, las batatas y las zanahorias estarán tiernas, significará que ya están listas. Ahora puedes servir tu asado de patata, batata y zanahoria como guarnición con cualquier plato: ¡quedarán de lujo!

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