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Bechamel de Avena

En el universo culinario, la innovación y la adaptación a diferentes necesidades alimentarias son fundamentales, y aquí te presentamos una receta que es un ejemplo perfecto de ello: la bechamel de avena. Esta crema suave y deliciosa demuestra que se pueden lograr versiones más saludables y sin lácteos de los clásicos favoritos.

Ingredientes para 4 personas

  • 50 g de aceite de oliva virgen extra

  • 50 g de harina de avena integral

  • 500 ml de bebida vegetal de avena

  • Sal 

  • Pimienta

  • Nuez moscada

Tiempo de preparación

20 minutos

Preparación de la Bechamel de Avena

1. Empieza calentando a fuego medio el aceite en un cazo.

2. Cuando notes que el aceite está caliente, vierte de una sola vez la harina de avena integral, baja un poco el fuego y empieza a mezclar con una varilla. Deja que la mezcla de harina y aceite se tueste un poco cocinándola durante algunos minutos pero sin dejar que se pegue ni se queme.

3. Comienza a verter en el cazo la bebida vegetal de avena poco a poco, sin dejar de mezclar con la varilla.

4. Ahora, con paciencia, cocina la bechamel a fuego medio-bajo sin dejar de mezclar hasta que espese y logres el punto de cremosidad que más te guste.

5. Termina salpimentando tu bechamel y espolvoreándola generosamente con nuez moscada. La avena tiende a tener un sabor algo dulce, por lo que tendrás que ir probando hasta lograr la cantidad de sal y nuez moscada que más te guste. 

6. Tu bechamel de avena está ahora lista para utilizarse, por ejemplo para dar cremosidad a unas verduras gratinadas o para componer una deliciosa lasaña, como nuestra lasaña vegetal de trigo sarraceno.

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