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Maionese di soia

VERSIONI DI QUESTA RICETTA

Non è un segreto che a Miso e Tofu amiamo reinterpretare i classici della gastronomia, e naturalmente non poteva mancare la nostra versione della salsa più famosa e popolare. Se siete vegetariani, avete un’intolleranza agli ingredienti tradizionali o semplicemente avete voglia di sperimentare nuovi sapori, ecco la ricetta di questa deliziosa maionese di soia.

Per circa 150 g di salsa

  • 50 ml di bevanda vegetale di soia non zuccherata
  • 100 ml di olio di girasole (circa)
  • Succo di limone
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale
  • Aglio
  • Senape (facoltativa)

Tempo di preparazione

10 minuti

Preparazione della maionese di soia

1. Versare la bevanda vegetale di soia nella caraffa del frullatore o in una ciotola dai bordi alti. Aggiungete una spruzzata di succo di limone, un pizzico di aglio tritato a piacere, un pizzico di sale e un filo d’olio extravergine d’oliva.

2. Posizionare il mixer nella ciotola, fino in fondo, e iniziare a sbattere senza muoverlo. Cominciate ad aggiungere l’olio di semi di girasole poco alla volta mentre sbattete, fino a quando vedrete che la salsa si addensa e acquista la consistenza di una maionese tradizionale.

3. Quando la salsa è pronta, assaggiatela e aggiungete il sale che ritenete opportuno. Se si desidera un tocco di sapore particolare, si può aggiungere un cucchiaino di senape.

4. Utilizzate la vostra salsa per accompagnare un delizioso piatto di patatine fritte o per aggiungere un tocco speciale ai vostri hamburger di lenticchie. Si può conservare in un barattolo chiuso in frigorifero per un giorno o due al massimo.

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