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TORTILLA VEGANA DI FARINA DI CECI

La frittata è uno dei piatti forti della nostra gastronomia, ma per chi non mangia prodotti di origine animale o semplicemente vuole scoprire un’alternativa alla classica ricetta con l’uovo, proponiamo una ricetta che sostituisce questo ingrediente con una miscela di acqua e farina di ceci, un’opzione vegetariana, sana, facile e veloce con cui realizzare una frittata per accompagnare i vostri piatti.

Per 2 persone

  • 100 g di farina di ceci

  • 200 g di acqua

  • Sale

  • Olio extravergine di oliva

Tempo di preparazione

30′

Preparazione della Tortilla vegana di farina di ceci

1. In una ciotola, mescolare la farina di ceci con l’acqua e sbattere i due ingredienti con una frusta fino a ottenere un impasto liscio e privo di grumi, della consistenza di uno yogurt liquido. Aggiungere il sale.

2. Scaldare un filo d’olio nella padella. Versare la pastella, coprire la padella e cuocere a fuoco medio per circa 8-9 minuti, finché non si nota che muovendo la padella la frittata si muove (cioè non è attaccata al fondo) e si deposita in superficie.

3. Girarlo con un coperchio o un piatto e una spatola per evitare di romperlo. Cuocere per altri 5 minuti.

4. E questo è tutto! Potete gustare la vostra omelette vegana con un gustoso contorno di verdure per un pasto completo, gustoso e sano.

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