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Mayonesa de Soja

VERSIONES DE ESTA RECETA

RECETA ORIGINAL

BAJA EN FODMAP

No es ningún secreto que en Miso y Tofu nos encanta reinterpretar los clásicos gastronómicos, y por supuesto no podía faltar nuestra versión de la salsa más famosa y popular. Tanto si eres vegetariano/a como si tienes alguna intolerancia a los ingredientes tradicionales, o, simplemente, te apetece experimentar con nuevos sabores, aquí tienes esta riquísima receta de mayonesa de soja.

Para unos 150g de salsa

  • 50 ml bebida vegetal de soja sin azúcar

  • 100 ml aceite de girasol (aproximadamente)

  • Zumo de limón

  • Aceite oliva virgen extra

  • Sal

  • Ajo

  • Mostaza (opcional)

Tiempo de preparación

10 minutos

Preparación de la Mayonesa de Soja

1. Vierte la bebida vegetal de soja en el vaso de la batidora o en un recipiente de bordes altos. Añade un chorrito de zumo de limón, una puntita de ajo picado a tu gusto, una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

2. Coloca la batidora en el recipiente, hasta el fondo, y empieza a batir sin moverla. Empieza a añadir el aceite de girasol poco a poco sin dejar de batir, hasta que veas que la salsa se espesa y adquiere la consistencia de la mayonesa tradicional.

3. Cuando tu salsa esté lista, pruébala y añade la sal que consideres. Si te gusta un toque de sabor especial, puedes añadirle una cucharadita de mostaza.

4. Usa tu salsa para acompañar un delicioso plato de patatas fritas o para darle un toque especial a tus  hamburguesas de lentejas. Puedes conservarla en un bote cerrado en el frigorífico durante un día o dos al máximo.

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