la herramienta de recetas para todos

acompáñanos en este apasionante viaje

la herramienta de recetas para todos

Guarniciones | Invierno | Temporada de Cosecha
Puré de Coliflor

El puré de coliflor es una guarnición delicada ideal para acompañar los platos principales en otoño y en invierno y también una forma diferente de ofrecer esta verdura a grandes y pequeños. Además, se prepara en pocos minutos y con solo cuatro ingredientes. ¿A qué esperas para probarla?

Ingredientes para 4 personas

  • 1 coliflor (aproximadamente 1,2 kg)
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 1 taza de bebida vegetal (o leche de vaca)
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Aceite de oliva virgen extra

Tiempo de preparación

40′

Preparación del Puré de Coliflor

Coliflor cortada lista para empezar

1. En primer lugar, prepara la coliflor, retirando las hojas exteriores y cortando los ramilletes pequeños. Lava bien los ramilletes y hiérvelos en agua con sal durante unos 10-15’, hasta que estén tiernos. Entonces, escúrrelos bien.

2. Pela y pica el ajo y la cebolla. Calienta unas 3-4 cucharadas de aceite en el fondo de una olla y sofríe juntos el ajo y la cebolla picados durante unos 5 minutos.

3. Cuando el ajo y la cebolla estén bien rehogados, añade la coliflor y rehoga todo junto durante unos 5-10 minutos más.

4. Sazona las verduras con sal, pimienta y un poquito de nuez moscada que le dará un toque especial.

5. Bate las verduras con una taza de bebida vegetal (o de leche de vaca, si la tomas), hasta lograr el punto de cremosidad que más te guste.

Ajusta de sal y ¡listo! Puedes servir tu puré de coliflor como guarnición cremosa o incluso gratinarla en el horno durante 5 minutos antes de servirla con bechamel o queso.

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Ir al contenido