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Tortilla Vegana de Harina de Garbanzos

La tortilla es uno de los platos estrella de nuestra gastronomía, pero para quienes no comen productos de origen animal o simplemente quieren descubrir una alternativa a la receta clásica con huevo proponemos la receta que sustituye este ingrediente por la mezcla de agua y harina de garbanzos, una opción vegetariana, sana, rápida y fácil con la que realizar una tortilla para acompañar vuestros platos.

Para 2 personas

  • 100 g de harina de garbanzos

  • 200 g de agua

  • Sal

  • Aceite de oliva virgen extra

Tiempo de preparación

30′

Preparación de la Tortilla Vegana de Harina de Garbanzos

1. En un bol, mezcla la harina de garbanzos con el agua y bate los dos ingredientes con una varilla hasta lograr una masa lisa, sin grumos y de la consistencia de un yogur líquido. Añade sal.

2. Calienta un chorreoncito de aceite en la sartén. Vierte la masa, tapa la sartén y cocina a fuego medio durante unos 8-9 minutos, hasta que notes que al mover la sartén la tortilla se mueve (significa que no está pegada al fondo) y está cuajada en la superficie.

3. Dale la vuelta ayudándote de una tapa o un plato y una espátula para no romperla. Cocínala durante unos 5 minutos más.

4. Y ¡listo! Puedes degustar tu tortilla vegana acompañándola de una sabrosa guarnición de verduras para un plato completo, rico y saludable.

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